Sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro.

Aggiungere il latte, l'olio e il succo di limone un po' per volta.

Unire le polveri (farina, farina di nocciole, lievito) procedendo gradualmente, mescolando bene per ottenere un impasto omogeneo. Completare con la scorza di limone grattugiata e un pizzico di sale.

Imburrare e infarinare una teglia a cerniera di diametro 20 cm e cuocere la torta per 35 minuti circa a 180° - vale, come sempre, la prova stecchino.

Prima di servirla spolverate la torta con lo zucchero a velo e con il cacao amaro.