Energy balls senza glutine
Porzioni 20 pezzi
Ingredienti
- 150 grammi mandorle
- 100 grammi nocciole
- 100 grammi zucchero
- 45 grammi albume
- 30 grammi frutti rossi disidratati
- 20 grammi semi di lino
- un pizzico di sale
- qualche goccia estratto naturale di vaniglia
Istruzioni
- Montate l'albume a neve e tenete da parte.
- Tritate al mixer mandorle e nocciole fino a ridurle in farina.
- Mescolate la frutta secca tritata, i frutti rossi disidratati, lo zucchero, il sale e i semi; aggiungete poi l'estratto di vaniglia e l'albume, poco per volta e mescolando dall'alto in basso con delicatezza.
- Inumiditevi le mani e formate delle palline di composto. Disponetele su una leccarda coperta di carta forno e fate cuocere a 180° per 15/20'.