Muffin ai cereali, crusca d'avena e semi
Porzioni 12 pezzi
Ingredienti
- 3 uova intere
- 150 grammi zucchero muscovado
- 200 grammi ricotta vaccina
- 70 grammi olio di semi di arachide
- 200 grammi farina multicereale (grano, segale, orzo, avena, riso)
- 70 grammi crusca d'avena
- 3 cucchiai semi misti (girasole, lino, zucca)
- 1 bustina lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- qb marmellata ai frutti di bosco
Istruzioni
- Sbattere molto bene le uova con lo zucchero; aggiungere la ricotta, l'olio e successivamente la farina e il lievito.
- Completare l'impasto con la crusca d'avena, i semi e un pizzico di sale.
- Riempire a metà le cavità di una teglia da muffin, in cui avrete posizionato gli appositi pirottini di carta. Aggiungere un cucchiaino raso di marmellata e ricoprire con altro impasto.
- Cuocere a 180° per 25'.
Note
Vi consiglio di aspettare almeno 24 ore prima di assaggiarli: questi dolcetti danno il meglio di sè dopo un adeguato riposo.