• cereali,  insalata,  light,  piatto unico,  vegan,  vegetariano,  verdure

    Insalatina tiepida di miglio

    Mi pare sia passata una vita da quando ho pubblicato l’ultimo post.
    Ho infornato biscotti al cioccolato in un sabato di pioggia e poi l’estate è esplosa – lo so, tecnicamente siamo ancora in primavera ma l’ondata di caldo mi fa sentire già oltre 😉
    La bella stagione mi sorprende ogni anno. Per me è come se il mondo cambiasse: ritmi, abitudini, colori.
    Zero programmi e tanta leggerezza in più. Poter fare sport all’aperto, partire per il mare il sabato mattina e passare la giornata a non far nient’altro che sentire il vento e il sole addosso, avere voglia di uscire la sera per stare semplicemente fuori a bere qualcosa e chiacchierare.
    Ma anche se la spiaggia chiama e la voglia di uscire aumenta le mie giornate non sono diventate improvvisamente di 36 ore… quindi mi sono ritrovata a stare un po’ troppo a lungo lontana dai miei amati ricettari e fornelli!
    Perciò ieri ho deciso di immortalare questa insalata di miglio: me la sono inventata un paio di sabati fa, prima di partire per il mare. Avevo voglia di qualcosa di diverso dal solito panino, ma non avevo preparato nulla in anticipo che potesse raffreddarsi bene (personalmente pasta o riso freddo non mi piacciono se non hanno riposato almeno qualche ora in frigo). Quindi ho tirato fuori le verdure che avevo in frigorifero e un cereale per me nuovo che stava lì in dispensa da un po’ in attesa di essere assaggiato, e ho assemblato un’insalatina leggera da mangiare sotto l’ombrellone!

     
  • Biscotti all'avena e farro
    biscotti,  cereali,  colazione,  frutta secca,  integrale,  light

    Biscottini leggeri al farro e avena

    La caratteristica di questi biscotti assolutamente non da sottovalutare è che sono i più rapidi che abbia mai fatto: la pasta non deve riposare, non li dovrete spianare, non ci sono accorgimenti particolari da seguire per l’esecuzione della ricetta: fiocchi d’avena e mandorle vanno nel mixer, si aggiunge tutto il resto, si fanno delle palline e via in forno… dato che è lunedì, la filosofia è proprio quella del minimo sforzo per il massimo risultato!

     

  • Granola
    cereali,  colazione,  dal mondo

    Granola is the new black!

    Con la granola è stato amore a prima vista. La ricetta, trovata qui, è rimasta nella mia scatola-archivio delle preparazioni da testare per un tempo brevissimo ed è entrata subito di diritto nel mio ricettario ufficiale.
    L’ho amata da subito perché è estremamente personalizzabile – si possono scegliere i tipi di frutta che si preferiscono, mettere miele oppure sciroppo d’acero, aggiungere semi vari a piacimento.
    Inoltre sazia tantissimo: tre-quattro cucchiai a colazione danno energia a sufficienza per arrivare all’ora di pranzo belli svegli e carichi, senza voragini che si aprono all’improvviso nello stomaco o palpebre che calano davanti al monitor del pc.
    Poi va beh, l’idea di prepararmi in casa una colazione a base di cereali ovviamente mi allettava tantissimo!

    ingredienti granola

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